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하루를 마무리하며 마시는 레드와인 한 잔. 분위기를 돋우고 건강에도 좋다는 인식 덕분에 ‘착한 술’처럼 여겨지곤 한다. 하지만 열량과 대사 작용까지 따져보면 다이어트 중에는 주의가 필요한 술이다.


레드와인의 열량은 100mL당 약 85~90kcal다. 일반적인 와인잔 한 잔(150mL 기준)에는 약 125kcal가 들어 있다. 밥 반 공기(136)나 콜라 한 컵(152)과 비슷한 수준이다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 레드와인 한두 신용유의 잔만으로도 하루 섭취 열량이 예상보다 쉽게 늘어날 수 있다.
열량만의 문제는 아니다. 알코올은 체내에서 다른 영양소보다 먼저 대사된다. 이 과정에서 지방 연소가 일시적으로 억제된다. 지방 연소가 억제된 상태에서 음식을 먹으면 지방이 더 쉽게 쌓인다. 실제로 영국 MRC 던 임상영양센터 연구에 따르면 알코올 섭취 후 체지방 연소율이 감소하 opic테스트 고, 음식 속 지방이 체지방으로 저장되기 쉬운 상태가 된다.
레드와인에는 항산화 물질인 폴리페놀이 들어 있다. ▲심혈관 질환 예방 ▲염증 완화 ▲항암 가능성 등 다양한 효과가 보고돼 있다. 하지만 이런 효과는 충분한 양을 장기간 마셔야 나타날 수 있다는 한계가 있다. 결국 알코올 섭취를 늘리는 결과로 이어질 수 있다. 크로아티아 요시프 유 수호지 산채 10등급 라지 슈트로스마예르대 식품 기술학부와 미국 노스캐롤라이나 주립대 식품·영양과학과 연구팀은 와인을 통한 항산화 성분 섭취 효과는 제한적으로 해석해야 한다고 지적하기도 했다.
게다가 폴리페놀은 술이 아닌 다른 식품에서도 충분히 얻을 수 있다. ▲블루베리 ▲다크초콜릿 ▲견과류 ▲적포도 등 다양한 식품에도 항산화 성분이 들어 있다.
자동차 캐피탈 이자전문가들은 여성은 하루 한 잔(150mL), 남성은 두 잔 이하로 제한할 것을 권한다. 섭취 빈도는 주 2~3회 미만으로 줄이는 것이 바람직하다. 공복보다는 식사와 함께 천천히 마시는 것이 몸에 부담을 줄이는 방법이다. 음식물이 알코올의 흡수를 늦춰 혈중 농도가 급격히 오르는 것을 막아주기 때문이다.